Fideos de cacahuete con curry amarillo
Fideos de cacahuete con curry amarillo
Este delicioso plato extra te ofrece un montón de sabor, textura y color. Esta cena infantil es perfecta para cuando quieres que todos disfruten de algo rico sin complicaciones. Mejor aún, prepara tu almuerzo para la semana separando el caldo de los fideos y los ingredientes hasta que estés listo para calentar tu almuerzo rápido (¡cuidado con esos fideos pegajosos frente al portátil!).
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Tamaño de la porción: 6 porciones
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INGREDIENTES
- 1 recipiente de 8 oz Dip de curry amarillo Oolie
- 1 lata de leche de coco sin azúcar
- 2,5 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de floretes de brócoli fresco
- 1 taza de pollo cocido desmenuzado
- 3 paquetes de fideos ramen
- ½ taza de maní tostado
- ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- ¼ taza de cilantro picado
- Gajos de lima (6)
- Sriracha opcional al gusto
Instrucciones
- Bate la salsa Oolie, la leche de coco, el jugo de lima y el caldo juntos en una cacerola grande.
- Calentar a fuego medio hasta que el caldo hierva a fuego lento, luego agregar los fideos, el brócoli y el pollo desmenuzado.
- Cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos hasta que el pollo esté bien caliente y el brócoli y los fideos estén tiernos. Dependiendo de la evaporación, puede que necesite añadir un poco más de agua durante la cocción para mantener la salsa.
- Esparce el cilantro, los maníes y los pimientos morrones cortados en cubitos por encima y sirve con Sriracha para los comensales más aventureros.
Nota: Si se prepara con antelación: precocine, escurra y enfríe los fideos y prepare el resto de los ingredientes sin ellos. Cuando esté listo para comer, añada los fideos al caldo, caliente hasta que hierva y ¡a disfrutar!
Declaración de alérgenos:
Los alérgenos dependen de la marca de los productos que compre; ¡revise cuidadosamente los paquetes de los ingredientes que compre!
Alérgenos inherentes: huevo, coco, trigo, soja, cacahuetes
